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Ziti Lunghi di Gragnano I.G.P. spezzati alla genovese di cipolla ramata di Montoro e reale di bovino adulto cotto 7 ore e mezza
Cotto per 12 ore e realizzato esclusivamente con tracchie
La nostra interpretazione dello Spaghetto Di Martino al pomodoro
Linguine aglio, olio, colatura d’alici, limone e pecorino
Mista Corta con verza, cacio, pepe e ‘nduja
La Devozione
Momento napoletano
Menù della Tradizione con in abbinamento 3 calici di vino.
4 portate a scelta dello chef con dolce e quattro calici di vino in abbinamento
Orzo con zucca, tataki di tonno e polvere di olive nere
Lumachine con lenticchie e vongole
Trottole con castagne, stracchino e melagrana
Penne a Candela con ragù vegetariano
Ziti spezzati alla genovese
La Devozione
Pacchero caffè, limone e gianduia
Coccole finali
Menù Di Martino Experience con 6 calici di vino in abbinamento
Tiramisù tradizionale con pâte à bombe
Con crema pasticcera e amarene
Bombardone di Gragnano I.G.P. ripieno di ricotta e pera con crumble di pasta frolla
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