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Tabella nutrizionale

Per 100 g

ENERGIA : 354Kcal
GRASSI : 1.3g (di cui saturi 0,3g)
CARBOIDRATI : 70,0g (di cui zuccheri 3,3g)
FIBRA : 3,3g
PROTEINE : 14g
SALE: <0,01g

Orecchiette

 2,00

Formato tipico della Puglia, che deve il suo nome alla caratteristica forma, che ricorda appunto delle piccole orecchie. A recuperare i gesti antichi delle massaie pugliesi ci pensa la “baresina”, un macchinario che riproduce la pressione delle mani, ottenendo la stessa callosità e il gusto della pasta fatta in casa.
Il loro abbinamento più classico? Quello con le cime di rapa!

Provalo con: Sughi robusti a base di verdure, carne o formaggio.

Cucinalo così: Calato in acqua salata e poi mantecato con il condimento.

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