Spaghetti Lunghi

In passato, a Gragnano, la pasta sfusa veniva confezionata a mano in carta da zucchero blu, nota con il nome di “carta maccheroni”. Si tratta dei formati speciali, lunghi il doppio di quelli classici, molto diffusi e apprezzati nel territorio campano.
Gli Spaghetti Lunghi vi stupiranno per la loro versatilità e la tenacia in cottura. Inoltre, sono molto fotogenici perché con la loro lunghezza è facile realizzare un gomitolo di pasta perfetto!

Provalo con: Pesce, verdure.

Cucinalo così: Non spezzarlo! Basta calarlo in una pentola alta e spingerlo in basso con delicatezza, man mano cederanno con il calore dell’acqua bollente. Mantecalo in padella con il condimento.