Ziti Tagliati Lisci

Formato corto a sezione circolare forata. Gli “ziti” (o le “zite”) sono il formato lungo che di norma viene spezzato prima della cottura e tradizionalmente servito di domenica o nelle occasioni importanti. In questa versione corta, sono perfetti per chi va di fretta ma non vuole rinunciare al gusto di questo incredibile formato.
“Zite” erano le ragazze nubili – zitelle, appunto – che la domenica stavano a casa a spezzare a mano la pasta, invece di andare a messa.

Provalo con: Sughi a base di pesce, carne o formaggio.

Cucinalo così: Cotto al dente in acqua salata e poi mantecato in padella con il condimento oppure al forno, per dare più gusto ai pranzi della domenica in famiglia!