PASTA FRITTA

Hai mai provato la pasta fritta? Alcuni formati come i Paccheri, i Conchiglioni o le Millerighe presentano una cavità da poter farcire e ben si prestano a golose soluzioni finger food.

Cuoceteli molto al dente, raffreddateli velocemente sotto l'acqua corrente e farciteli con il ripieno che preferite (ad esempio ricotta e salame oppure mozzarella e melanzane saltate in padella). Passateli poi nell'uovo sbattuto e poi ancora nel pangrattato e poi friggeteli in olio di semi bollente. Il risultato è croccante fuori e cremoso o filante dentro, perfetto per stupire gli amici ad una festa o al momento dell'aperitivo.