Pastificio Di Martino torna a Bra in occasione di Cheese 2023, in programma dal 15 al 18 settembre, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, quest’anno a tema “Il sapore dei prati”.
La storica azienda di Gragnano, da sempre affine alla filosofia del buono, pulito e giusto, torna nella cittadina piemontese, casa della Chiocciola, in qualità di Sostenitore Ufficiale di Slow Food Italia e Main Sponsor dell’evento dedicato ai formaggi e alla biodiversità.
La manifestazione sarà un’occasione per approfondire la versatilità della Pasta di Gragnano IGP e mettere in luce i punti di forza della Pasta Di Martino: la porosità data dalla trafilatura al bronzo; l’alta tenuta in cottura; le proprietà organolettiche delle materie prime, che restano intatte grazie alla lenta essiccazione a bassa temperatura; la qualità del grano duro 100% italiano, che assicura al consumatore la piena trasparenza della filiera produttiva e la percentuale minima di proteine del 14%, che garantisce, invece, l’alta digeribilità.
Il gusto della Pasta Di Martino arricchirà le proposte gastronomiche dell’azienda, pensate ad hoc per esaltare i sapori delle specialità casearie e preparate allo stand dagli chef dei Pasta Bar Di Martino. Inoltre, sabato 16 alle ore 11 Riccardo Ronchi, Executive Chef del Pastificio Di Martino a FICO Eataly World di Bologna, sarà protagonista di un laboratorio con degustazione in cui eseguirà la ricetta “Chifferi in giro per le Alpi” - Chifferi Di Martino IGP al profumo di limone, mantecati alla robiola di Roccaverano e serviti con tartare di Fassona marinata alla birra.
Diversi i laboratori “In Cucina con Slow Food” che si terranno allo stand dell’azienda, anche con la preziosa collaborazione di altri due partner d’eccezione, Quality Beer Academy e San Bernardo: una serie di appuntamenti per imparare facendo, gustando, per conoscere e approfondire le caratteristiche e le qualità della pasta, dalla cucina alla tavola.
Ad affiancare i piatti proposti, sotto forma di offerte speciali pensate per l’occasione, sarà possibile acquistare una selezione degli oltre 120 formati di Pasta Di Martino, dei cofanetti regalo e i gadget a tema, sempre disponibili online su www.pastadimartino.it, oltre che all’interno dei pasta store di Napoli Capodichino, Napoli Piazza Municipio, FICO Eataly World a Bologna e La Devozione al Chelsea Market di New York City.