Ingredienti per 4 persone
- 400 g Linguine Di Martino
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 4 cucchiai Colatura di Alici di Cetara presidio Slow Food
- q.b. peperoncino fresco
- q.b. olio EVO
- q.b. sale
Procedimento
Portare a bollore una pentola con acqua non salata e calare le Linguine
Nel frattempo, preparare il condimento a crudo: in una zuppiera unire l’olio, l’aglio e il prezzemolo finemente tritati e la colatura di alici
Scolare la pasta al dente e versarla nella zuppiera con il condimento, mischiare per bene per farla insaporire e servire